揭秘！湖南最具名气的湘菜大师都有哪些？

湖南比较有名气的湘菜大师探秘

湘菜，作为中国传统的八大菜系之一，拥有着悠久的历史和独特的韵味。它的口味多变，选材广泛，做法讲究油重色浓，注重实惠，深受食客们的喜爱。然而，湘菜文化的繁荣离不开一代代大厨的传承与创新。今天，让我们一起走进湖南，探寻那些比较有名气的湘菜大师，感受他们如何用匠心独运的技艺，将湘菜推向更高的艺术境界。

湘菜“教父”——石荫祥

提到湘菜大师，不得不提的便是被誉为湘菜“教父”的石荫祥。他是首位获得“湘菜大师”称号的大厨，是湘菜界的泰斗。在1959年至1975年间，他多次为主席主席烹饪，将湘菜的精髓展现得淋漓尽致。石荫祥不仅技艺高超，更在湘菜文化的传承与发展上做出了卓越的贡献。他的存在，让湘菜文化焕发出了更加绚丽的光彩。

大师第一人——许菊云

许菊云是湘菜界的另一位巨匠，他拥有着中国烹饪大师、湘菜大师、技能大师及中国餐饮文化大师四大光环，是目前湖南包揽该四项大师称号的餐饮界第一人。许菊云对湘菜有着深厚的感情和独到的见解，他凭借精湛的技艺和不懈的努力，将湘菜的技艺发扬光大。他的每一次烹饪，都是对湘菜文化的深情诠释。

教授大师——谭添三

谭添三也是湘菜界的一位传奇人物，他在1997年被授予“湘菜大师”称号。退休后，他并没有选择安逸的生活，而是继续从事烹饪教学，为弘扬湖湘饮食文化贡献自己的力量。谭添三不仅技艺精湛，更有着丰富的理论知识和教学经验，他培养出的学生遍布湖南餐饮界，成为了湘菜文化传承的中坚力量。

“名人”大师——王墨泉

王墨泉是湘菜餐饮界的又一座高峰，他的名字被收入了“英国剑桥国际名人录”、“当代中国名人录”及“湖南省名人录”。他凭借卓越的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，成为了湘菜界的杰出代表。王墨泉的每一次亮相，都让人感受到湘菜文化的魅力与深度。

涉外大师——曹秋泉

曹秋泉是湘菜大师涉外第一人，他拥有中国烹饪大师、湘菜大师、国家高级烹调技师、国家烹饪评委、湖南省烹饪协会理事等多重身份。从1978年他选派赴中国驻印度大使馆任领班主厨开始，在此后的几十年时间里，他一直活跃在涉外厨师事务上，为湘菜文化的国际传播做出了重要贡献。

“两艺”大师——张志君

在中国餐饮业界，能称得上大师级的厨师并不多，而作为大师的同时又是画家的更是凤毛麟角，张志君便是这当中的佼佼者。他不仅烹饪技艺精湛，更有着深厚的艺术修养，他的每一次创作，都是对湘菜文化与艺术的完美融合。张志君的存在，让湘菜文化更加丰富多彩。

研究大师——聂厚忠

聂厚忠在1997年被授予湘菜大师称号，作为湘菜研究专家，他培养了大批烹饪人才，多数已成为湖南烹饪界的主力军。他的每一次研究，都是对湘菜文化的深入挖掘和精心提炼。聂厚忠的存在，让湘菜文化更加厚重和深远。

湘点大师——张力行

张力行是湘点领域的佼佼者，他创制了一批适合湖南口味的创新湘点，其中就包括优质“德园”大包子。他的每一次创新，都是对湘菜文化的一次丰富和拓展。张力行的存在，让湘菜文化更加多元化和立体化。

绿色大师——黄惠明

黄惠明是绿色厨艺的倡导者，现任湖南郴州得月酒店技术总监。他开发的新派湘菜之湘南流派已逐渐被餐饮界认可。黄惠明不仅注重湘菜的口味和营养，更关注食材的来源和烹饪过程中的环保问题。他的每一次创作，都是对湘菜文化的绿色诠释。

“多面”大师——罗继湘

罗继湘是湖南湘菜界的多面手，他身兼大师、校长、经理人等多重身份。他的每一次跨界尝试，都是对湘菜文化的一次全新探索。罗继湘的存在，让湘菜文化更加灵活和多元。

新晋湘菜大师——张百贤

在湘菜界，还有一位新晋的大师——张百贤。他在2022年中国湘菜大师名师晋级赛中成功晋级获得金奖，并于2023年获得湖南省餐饮行业协会授予的“湘菜大师”荣誉称号。张百贤擅长湘派卤水制作技艺，并在此基础上创新出了三重酱制技艺，这一技法于2014年获得国家知识产权局颁发的发明专利证书。他的每一次烹饪，都是对传统与创新的完美结合。张百贤的存在，让湘菜文化更加充满活力和创造力。

传奇再现——曾鹏飞

曾鹏飞是中国名厨、中国一级评委大师、中国烹饪大师、湘菜烹饪技能大师，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校创始人兼校长。他凭借精湛的烹饪技艺和丰富的教学经验，培养出了无数餐饮技术人才。曾鹏飞曾多次参加各类烹饪大赛并荣获佳绩，他的每一次亮相，都是对湘菜文化的一次精彩演绎。

这些湘菜大师们，他们不仅技艺精湛，更有着对湘菜文化的深厚感情和独到见解。他们用自己的匠心独运，将湘菜推向了一个又一个高峰。他们的存在，让湘菜文化更加丰富多彩、充满魅力。

在品尝湘菜时，我们不仅能感受到那独特的口味和精湛的技艺，更能从中体会到湘菜大师们对美食的热爱和执着。他们用一道道色香味俱佳的佳肴，讲述着湘菜文化的传承与创新。让我们在品尝湘菜的同时，也向这些湘菜大师们致以最崇高的敬意！